Правила эксплуатации льдогенераторов

Соблюдение правил использования электроприборов и рекомендаций производителя позволяет обеспечить их бесперебойную работу, предотвратить поломки и значительно увеличить ресурс оборудования. Бытовые и промышленные устройства по производству льда – льдогенераторы – не требуют каких-либо особых требований к эксплуатации, которые отличались бы от общих правил функционирования и обслуживания электроприборов. Но использование воды для пищевых целей и электричества требует особого контроля за качеством воды и бесперебойными поставками электроэнергии.

Особенности применения

Для предприятий общественного питания, поддерживающих высокие стандарты качества обслуживания посетителей, генератор льда – важный элемент производственного процесса. В кафе, барах, ресторанах, в рыбных, мясных магазинах и супермаркетах он часто находится в режиме постоянной эксплуатации, особенно в летнее время. В заведениях с большой проходимостью людей производится монтаж устройств стационарного типа, которые подключаются к сети на 220 или 380 В и центральному водопроводу.

Такие устройства, как кубиковые ледогенераторы, должны производить качественный лед, отвечающий санитарным нормам, и пригодный к употреблению в пищу. Для предварительной подготовки воды в них используются водяные фильтры, отсеивающие осадок и загрязнения, и смягчители воды, которые устанавливаются на входе в агрегат. Благодаря этим дополнительным элементам срок работы оборудования можно значительно увеличить, что играет существенную роль там, где используются льдогенераторы чешуйчатого льда, производящие лед в промышленных масштабах.

Правила использования ледогенераторов

Главное условие для работы оборудования для производства льда – наличие бесперебойного электропитания. Для этого необходима качественная проводка, выдерживающая мощность льдогенератора, заземленная линия подключения и автоматика, отключающая устройство при возникновении аварийной ситуации. Все основные требования к электрическому подключению содержит инструкция производителя и основные правила эксплуатации электроустановок.

Различные типы ледогенераторов требуют создания определенных условий для правильной эксплуатации. Так для устройств с воздушным охлаждением необходимо наличие зазоров между прибором и мебелью или стеной для обеспечения необходимой циркуляции воздуха. Подобное оборудование, особенно компактные бытовые приборы, устанавливаются на стол или на пол в кухонном помещении и не требуют подключения к водопроводной сети и канализации.

В отличие от них установка льдогенератора с водяным охлаждением должна производиться специалистами. Это необходимо для создания безопасных условий, исключающих протечки воды, которые могут привести к короткому замыканию и поражению током. На подводящей трубе необходимо установить не только фильтры и умягчители, но и запорный вентиль, который нужно будет перекрывать подачу воды после окончания работы. Большое значение имеет и правильная организация слива, т.к. в льдогенераторах нет специального насоса и излишки воды удаляются самотеком.

Порядок эксплуатации и обслуживание

Правила эксплуатации разных моделей могут отличаться, поэтому еще перед тем, как приобрести ледогенератор, необходимо ознакомиться с рекомендациями изготовителя. Основные требования универсальны и сводятся к следующим моментам:

1. Перед включением необходимо проверить санитарное и техническое состояние прибора.
2. Затем открывается вентиль подачи воды и подается электропитание.
3. Производится регулировка необходимой толщины льда с помощью термостата.
4. После окончания работы необходимо отключить прибор от водопровода, перекрыв вентиль, и электричества.
5. Произвести санитарную обработку.

Обслуживание ледогенератора в зависимости от модели может включать в себя чистку конденсатора и фильтров, заправку хладагентом, очищения контейнера для хранения льда, общую дезинфекцию, проверку рабочих характеристик. Ежедневный сервис заключается в мойке и удалении осадка или пыли с внутренних и внешних поверхностей. Комплексные мероприятия и полная санитарная обработка должна осуществляться не реже 1 раза в год. При соблюдении этих несложных условий оборудование прослужит без поломок долгие годы.